Novaripa Agronika rot Montepulciano Abruzzen - DOC DOP - 0.75 lt

Trauben: Montepulciano.
Boden: mittlere Mischung, die zu lehmig neigt.
Höhe: 250 m. Über dem Meeresspiegel.
Trainingssystem: Pergola Abruzzese.
Ernte: Zeitraum Anfang Oktober.
Vinifikation: handverlesene Trauben, die in Kontakt mit den Schalen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C vinifiziert werden.
Am Ende der alkoholischen Gärung beginnt die malolaktische Gärung.
Alterung: in Stahl.
Technische Daten: Restzucker 4 g/l,
Gesamtsäure: 5,50 g / l, pH 3,50.
Anlass: Familienessen mit würzigen ersten Gängen wie Amatriciana, Lasagne und zweiten Gängen auf Bratenbasis.