Novaripa Spyro rouge - Montepulciano D'abruzzo - DOC/DOP - 0,75 lt

les vendanges ont lieu tardivement, vers la mi-octobre, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés au contact des peaux dans des cuves en acier pour une longue période de macération à une température contrôlée de 28°-30°C. Après la fermentation alcoolique,
la fermentation malolactique démarre. Le vieillissement est 24 mois en grands fûts et barriques et 12 mois en bouteille.

Accords : Dîners à base de viande et également idéal avec du chocolat noir.

Cépage : Montepulciano

Température d'utilisation : 16°-18°