TENUTA AL MORO- Ortensia Rosso Toscano IGT - Sceltixte

TENUTA AL MORO - Ortensia Rosso Toscano IGT

prix €15,00
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Les raisins choisis après la récolte manuelle. ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle constant de la température et l'utilisation de levures sélectionnées. La macération pelliculaire dure au total 18 jours, au cours desquels des remontages fréquents et délicats sont effectués pour favoriser l'extraction des substances aromatiques et colorantes. L'affinage a lieu dans des cuves en acier pendant environ 6/8 mois et encore deux mois en bouteille après la fin de la fermentation malolactique. Couleur rouge rubis intense tendant vers le violacé. Arôme de fruits rouges, riche et pénétrant avec des notes de cerise et de cassis. Saveur chaleureuse et harmonieuse, avec une finale longue et ronde.

Cépages : Sangiovese, Cliegiolo, Montepulciano et Rebo

Zone de production :
Cetona, Sienne Altitude 250 m/msl

Type de sol : moyennement argileux, riche en squelette calcaire et bien drainé

Système d'entraînement : cordon stimulé

Densité de plantation : 6 300 plantes par hectare

Teneur en alcool : 13,50 % vol.

Accords : Recommandé pour accompagner les plats de viande blanche et grillée, excellent avec les charcuteries et les fromages.

Température de service : 18 °C

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