Novaripa Spyro rosso - Montepulciano Abruzzo - DOC/DOP - 0.75 lt

la vendemmia viene effettuata tardiva, circa a metà ottobre, le uve vengono raccolte a mano e vinificate a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio per un lungo periodo di macerazione a temperatura controllata 28°-30°C. Terminata la fermentazione alcolica,
si avvia la fermentazione malolattica. L'Affinamento è di 24 mesi tra botte grande e barrique e 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Cene a base di carne e ideale anche con cioccolata fondente.

Vitigno: Montepulciano

Temperatura di servizio: 16°-18°