TENUTA AL MORO- Ortensia Rosso Toscano IGT

Le uve scelte dopo la vendemmia manuale. fermentano in vasche inox con controllo costante della temperatura e utilizzo di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce dura complessivamente 18 giorni, durante i quali vengono effettuati frequenti e delicati rimontaggi per favorire l'estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. L'affinamento avviene in vasche d'acciaio per circa 6/8 mesi e ulteriori due mesi in bottiglia a malolattica conclusa. Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Aroma di frutti a bacca rossa, ricco e penetrante con note di ciliegia e ribes. Sapore caldo, armonico, con finale lungo e rotondo.

Uve: Sangiovese, Cliegiolo, Montepulciano e Rebo

Zona di produzione:
Cetona, Siena Altitudine 250 mt/msl

Tipologia del terreno: Mediamente argillosi, ricchi di scheletro calcarei e ben drenati

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dell'impianto: 6.300 piante per ettaro

Grado alcolico:13,50 % vol.

Abbinamenti: Consigliato per accompagnare piatti di carni bianche ed alla griglia, ottimo con salumi e formaggi.

Temperatura di servizio: 18°C