TENUTA AL MORO- Ortensia Rosso Toscano IGT

Strugurii aleși după recoltarea manuală. fermentează în rezervoare de oțel inoxidabil cu control constant al temperaturii și utilizarea drojdiilor selectate. Macerarea pe coji durează în total 18 zile, timp în care se efectuează remontari frecvente și delicate pentru a favoriza extracția substanțelor aromatice și colorante. Rafinarea are loc în rezervoare de oțel timp de aproximativ 6/8 luni și încă două luni în sticlă după fermentația malolactică. Culoare roșu rubiniu intens, cu tendință spre violet. Aroma de fructe rosii, bogata si patrunzatoare cu note de cirese si coacaze. Aromă caldă, armonioasă, cu un final lung și rotund.

Strugurii :
Sangiovese, Cliegiolo, Montepulciano și Rebo

Zona de producție :
Cetona, Siena Altitudine 250 de metri deasupra nivelului mării

Tip de teren :
Argilos mediu, bogat în calcar și bine drenat

Sistem de antrenament :
Cordon pinten

Densitatea plantelor :
6.300 de plante la hectar

Gradul de alcool :
13,50% vol.

Asocieri:

Recomandat pentru a însoți carnea albă și la grătar, excelentă cu mezeluri și brânzeturi.

Temperatura de serviciu :
18 ° C