Новарипа Роцки Марциано РЕД - Монтепулциано Абруззо - ДОЦ ДОП - 0,75 лт

<п> РОЦКИ МАРЦИАНО <п> Монтепулциано д'Абруззо ДОЦ / ДОП <п> Спомен боца посвећена Великом шампиону Рокију Марцијану <п> <т0> Грожђе <т1>: Монтепулциано. <бр> <т0> Земљиште <т1>: средња мешавина склона глиновитом. <бр> <т0> Висина <т1>: 250 м. надморске висине. <бр> <т0> Систем обуке <т1>: кордонски редови са остругама. <бр> <т0> Жетва <т1>: жетва почиње у првим месецима октобра. <бр> <т0> Винификација <т1>: ручно убрано грожђе се винификује у контакту са љуском у челичним резервоарима током дугог периода мацерације на контролисаној температури од 28-30°Ц. <бр> На крају алкохолне ферментације почиње малолактичка ферментација. <бр> <т0> Старење <т1>: 18 месеци у великим бачвама и барикуе-у. <бр> <т0> Технички подаци <т1>: резидуални шећер 5г/л, укупна киселост 5,50 г/л, пХ 3,50. <бр> <т0> Прилика <т1>: вечере на бази меса као што су фирентински одрезак, нарезана говедина, рукола и пармезан. <бр> <т0> Температура сервирања <т1>: 18-20 ° Ц. <бр> <т0> Букет <т1>: кафа. <бр> <т0> Укус <т1>: Пуног тела са баршунастим завршетком.